ハムとタマゴとチーズのホットサンド

ダンナは道具が大好き。
ホットサンドトースターもお店で一目惚れ。


でもそのお陰で、
我が家の朝食はホットサンドが定番に！
週2〜3度はコーヒーとホットサンドです。


ほかほかできたてでチーズがとろけておいしい〜。
朝食がホットサンドだと元気がでます。


ちなみに私は食べきれないと、
残りをお弁当に持っていって、オフィスでもぐもぐ。

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ハムとタマゴとチーズのホットサンドのレシピ　<2人分>

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食パン　８枚切り４枚（できれば1斤買って厚さを調整したい）
卵　１個
ハム　２枚
とろけるチーズ　２枚
マヨネーズ　適量
塩　適量
胡椒　適量
パセリ　適量
具はお好みで変えてます。ハムの代わりにサラミを入れたり、
トマトを挟むのよいかと。まあ、なんでもありです。

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１、ゆで卵をつくる。茹で上がった卵は、杓文字かホークで
細かく砕き、マヨネーズと塩、胡椒、パセリを混ぜておく
２、パンの表面にバターを塗って、１とハム、チーズの順番に挟み込む。
３、パンの耳はカットし、予熱していたホットサンド器で5分ほど焼く。
ちなみにうちでは、Vitantonio製を使っています。

レシピ…というのも恥ずかしい内容ですね。

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カルボナーラ

NHKの生活ほっとモーニング。。。
夢の3シェフ競演の卵版。
イタリアンの落合シェフはカルボナーラ。


http://www.nhk.or.jp/hot/2009/01/20.html
これをみたダンナ。


ダンナご飯でパスタはよく作るけど、
今まではトマト系が多く、カルボナーラは数えるほど。


でも、このレシピに出会ってからは頻繁に作ります。

先日の休日のランチもカルボナーラ。


短い時間で手際よく作る様子はほれぼれ〜。
パスタにソースがよくからんで、
幸せな気分になりまふ。

梅とわさびのおにぎり

平日はなかなかゆっくり朝食をとれないので、
休日の朝食は少し時間をかけてが多い。


今日は、ご飯を炊いてほっかほかおにぎり！

ダンナ自家製の梅干しと、
わさびのふりかけの2種類。


我が家はご飯はお鍋で炊きます。
ふんわりとてもおいしい。

カツオの酒盗パスタ

高知出張のダンナのお土産「カツオの酒盗」


日本酒のつまみにおいしいけれど、
パスタに使うとアンチョビ風になるらしい、
という情報をダンナが仕入れてきて、
早速、カツオの酒盗パスタを作りました。


休日のランチビールにぴったり。
口いっぱいに風味が広がって、おいしい！


残ったソースは、
パンにのせてパクリ。
小麦の甘みと酒盗の辛みが絶妙です。

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カツオの酒盗パスタのレシピ　<2人分>

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　カツオの酒盗　50g（お好みで調整）
　エリンギ　2本（シメジも可）
　大葉　10枚程度
　にんにく　1片
　鷹の爪　1本
　醤油　適量
　お酒　適量
　オリーブオイル　適量
　パスタ（リングィーネ）　2人分

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1、ニンニクをみじん切りにしオリーブオイルで香りが出るまで炒める。
2、鷹の爪の種を除き、1に加える。お好みのタイミングで取り除き、辛さを調整する。
3、酒盗とエリンギを2に加える。酒盗は粗く包丁を入れ、大きさを調整する。エリンギは手で裂き、軽く焦げ目を付けるように炒める。
4、お酒と醤油を3に入れる。半分の量の大葉をみじん切りにして加え、香りを出す。
5、この間にパスタを茹でる。茹で時間は表示時間よりも1分少なめが目安。
6、茹で上がったパスタを4のフライパンに入れ、ソースと絡める。このときゆで汁も少し入れる。
7、器に盛ったら、残りの大葉を細切りにしてちらし、完成。

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じゃがいものグラタン

こどもの頃、グラタンはごちそう！
ホワイトソース、とろとろチーズ。
ふぅー、ふぅーしながら食べてたなー。


と、久しぶりに食べたくなって、
じゃがいものグラタンをリクエスト。

実家から届いたほくほくのじゃがいもに、
手作りのホワイトソースのダンナご飯。


今日もおいしく、
いただきまーす。

オリーブの炊き込みご飯

今日は初めての料理に挑戦のダンナ。
長野智子の「お料理コーディネイト帖」を参考に、
オリーブの炊き込みご飯を作ります。


出来上がりはこちら。

おいしそう〜。


本日のメニュー：

・オリーブの炊き込みご飯
・かぼちゃのポタージュ
・いんげんのマスタードソース
・トマトのバジルサラダ
・たらもサラダ


おいしく、ごちそうさまでした！