我が家の定番：こんにゃくの煮物

ちょっとつまむ料理って難しい。
ダンナが忙しいときには、
ピンチヒッターとして妻ご飯もあるのですが、
ついメイン一本勝負になります…。


ダンナご飯の
つまむ料理の定番のひとつが「こんにゃくの煮物」


ごま油の香りが広がります。
たっぷり入ったかつおぶしと
唐辛子がびりっときいて、ビールにも、日本酒にも合います。

おいしいのでつい食べ過ぎちゃうのですが、
でもこんにゃくなのでカロリーも少なく安心〜。


我が家の定番です。

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こんにゃくのピリ辛煮のレシピ　

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こんにゃく　１枚（我が家ではまるくてたくさん入っているものを使っています）

鷹の爪　１本

白ごま　適量

酒　適量

砂糖　大さじ1くらい（適当です）

ごま油　適量

醤油　大さじ１くらい（適当です）

かつおぶし　１パック


調味料はみんな適当（適量？）です。すみません、ふだん量らないもので…。

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１、こんにゃくは、板状の者を使用する場合は、
食べやすい大きさにちぎって、下茹でする。

２、茹で上がったこんにゃくは、包丁で表面にかるく筋を入れ、
ごま油を敷いた行平鍋で２分程度、中火で炒める。

３、２に種をとった鷹の爪を入れる。
しばらく炒めたら、砂糖、酒、醤油の順に入れる。

４、汁がなくなるまで煮詰まったら、かつおぶしと白ごまを混ぜて、
軽くかき混ぜて、出来上がり

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